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内容摘要：
果蔬冷库管理方法 从果蔬的特性可以得知：要使果蔬保持新鲜，做好温度管理及湿度管理是为首要的，当果蔬采取低温管理时，我们需要了解不同种类果蔬的特性，如叶菜类蔬菜不适合直接吹冷风。一般水果、小菜、加工菜类等可用此方法处理。此类商品大多数已由厂商处理过，在上架销售前，仅需包装或稍加整理贴上标签即可，像此类厂商品已加工处理过的商品可直接放入保鲜库中保鲜。 进货果蔬要尽早降温，果蔬冷库制作，避免急剧的温......
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