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内容摘要：
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品 ， 烘干（或日 光下曝晒） 作为腊肉制作过程中一道不可或缺的工序， 对腊肉影响为关键。 研究表明， 与传统工艺相比， 通过循环热风烘干的腊肉色泽更均匀，商用食品烘干机， 口味更佳， 并且可以有效的避免因 天气因素造成的变质问题。 目前市面上腊肉烘干房种类繁多，食品烘干， 和性能参差不齐。 相比于 ......
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