咨询卤菜技术培训课程_锡北镇卤之鲜_南长区卤菜技术培训优惠价格

内容摘要：先将卤水表层的浮油撇出去，再把卤水倒掉一半，滤干净残渣；卤水烧开后补齐一半的水，加入高度酒烧开一个小时，在烧的过程中会有很多泡沫，要及时用汤勺撇掉；如果发现卤水有异样，但还没有变酸......

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