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内容摘要：
海鲜产品低温管理具体要求海产品的“低温管理”并不是一件容易的事，负责人员要明确相关的操作：一，运送要求：来格要求供应商低温运送，低温管理要注意不要产生冷却中断现象，使温度发生局部变化。二，验收时长：海产品在验货与加工处理时，应尽量减少水产品在常温中的时间。三，分类存放：待处理的海产品，应该是存放在冷藏、冷冻库内，分类存放。四，包装入库：已包装好的成品应立即卷入展示柜或冷冻库。五，保存温度：海产品的......
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