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内容摘要：
儿童营养食谱之腐竹烧肉质料：瘦猪肉750克，腐竹300克。配料：酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。制法：①将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，腐竹，参加凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。②将肉放入锅内，参加水(以漫过肉为......
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