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内容摘要：
花胶蟹黄鱼肚主料:鲜湖蟹黄150克，乳源汤料包，水发鱼肚300克。配料:水发冬菇15克，火腿20克，黄瓜皮15克。调料:白油75克，清汤200克，精盐3克，料酒25克，味精1克，水淀粉25克，鸡油25克。烹饪工艺:⒈ 将水发鱼肚用清水漂洗几遍，挤干水分，切成6厘米长、 3厘米宽的块，放入沸水中，参加少量精盐、料酒氽透后捞 出，挤出水分。⒉ 炒勺内放入白油50克，烧至四成热时，放入葱姜米，汤料包煲汤......
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