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内容摘要：
什么是盐干海参？盐干海参的传统加工流程：处理海参等原料－水煮鲜参—盐渍海参—烘烤参—晒干—创缸—自然晒干盐干海参优点：工序简单，加工成本低，保质期长，存储和运输比较方便。什么是淡干海参？淡干海参的传统加工流程：处理海参等原料－水煮鲜参—烘焙—日晒—蒸至干燥淡干海参的优点： 跟盐干海参相仿，存储运输比较方便，保质期较长。什么是即食海参？即食海参通常又可分为速冻即食海参和瓶装即食海参，加工过程......
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