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内容摘要：
我是一次性做出两顿的拉条子来。盘好了放冰箱（保存4-5天没问题），吃的时候现拉现下。所以这个配方里的拉条子是4-5人份，而炒料只是一半的量。按我这个分量和面，高筋面粉和盐混合，慢慢加水，注意不要一次性加进去，因为面粉吸水性不同，怕多了。先放300g，揉着看，再加剩下20g。如果用机器和面的话，拿着钩子先搅合搅合，没有明显干粉揉成一个粗糙面团，只要成团就行。试试看，硬度是比包饺子还要硬一些的。 3.......
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