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内容摘要：
酒店厨房设备是酒店厨房中必要的元素只有，既然不可或缺，那么布局就非常考究厨房设计人员的实战经验了。既要满足客户制定菜市的需求，厨房面积又非常有限，那么合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则：一、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。二、严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。三、拥有合理的操作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，方便管理。四、 ?厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，便......
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