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内容摘要：
2、果蔬的冷藏养护 （1）降温。进仓后要采取逐步降温的方法，因为果蔬摘后，商品还存在一定的热量，如这时未经冷却而直接进入仓间，易给商品产生病害，达不到保质的目的。 （2）温度调节。果蔬进仓后，将继续发展成熟。其外界原因有三： 一是温度：温度高，会加快商品成熟及衰老，如果存放在适宜温度里，苏州保鲜库，能减慢其成熟，使物质......
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