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内容摘要:
橄榄油对减少心脑血管疾病有帮助,但是消费者对橄榄油了解不足。消费者对于原装、分装,酸度对橄榄油的影响方面还存在评判标准上的疑虑。认为,“原装、分装并不是评判橄榄油好坏的标准,橄榄油总代理,只是灌装地的区别。橄榄油的高低主要与多酚等营养成份的含量有关。实验证明,多酚在货架期内含量非常稳定。酸度并不是判断橄榄油高低的标准,酸度过低更有掺假嫌疑。 监测表明,目前市场上普通初榨橄榄油的多酚含量在150—......
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