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内容摘要：
近几年来，我国的餐饮行业发展迅猛，几乎达到空前的高度，尤其加盟与连锁餐饮店，在占据市场份额75%以上的现状下继续膨胀，也逐渐将社会及民众的视野聚焦到餐饮卫生安全上。 在全社会的关注下， 餐饮食材的卫生安全问题始终位于风口浪尖，稍有风吹草动，在镜头与媒体的精准放大下，对一个的影响可谓是招招毙命。 餐饮行业从大到住商娱为一体的大型综合酒店，马鞍山冷库，到单纯餐饮型酒楼，再到快餐，以及近年来随着多元......
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