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内容摘要：
为什么商用厨房的设计对酒店那么重要？1、商用厨房设计影响酒店厨房建设投资商用厨房设计主要影响以下建设投资：设备购置、辅助设施、施工费用。2、影响酒店工作效率和出餐质量商用厨房设计流程合理，各工种配合协调便捷，设备，操作使用方便，厨师操作得心应手，既节省劳动，又加快了出餐的速度，才会使厨师提高出餐质量和速度。3、影响酒店管理水平为提高经营效益，经营者都十分关注饭店后厨管理，一般都注意制度设立......
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