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内容摘要：
? ? ?黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分。黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，水煮财鱼酱料，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，批发酒店酱料，无杂质，天然酿制无防腐剂。黄豆酱的制作技巧1、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。2、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，酱料，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任......
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