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内容摘要：
? ? ?装剁辣椒的坛子必须是洗干净抹干水无油的，密封性能好的。没有坛子的建议用可乐瓶，刚做出来的不要放入冰箱，会影响味道，酒与辣在密封的环境内要反应至少一个月，一个月后容器内会产生大量气体用可乐瓶装的可能会发生喷瓶的现象，需要注意。坛子装的适合做大量的，可以保存好几个月，豆瓣酱做什么菜好吃，适合的季节是在深秋以后再做，因为气温慢慢降低才方便保存。
1、之所以是基础辣椒酱，是因为以这样的制......
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