|
内容摘要：
川鼎汇火锅样例配方中对于油脂的使用以牛油为主要基础，色拉油在这里起到了增加油脂亮度，临汾火锅，减少牛油的凝固的作用。而成都派系的火锅在油脂使用时比较多样化，油脂比例重点以植物油和动物油为主，牛油在这里起的增加牛油香味的作用，未作为主要油脂来使用。这样的配方更适合涮食海鲜和蔬菜类，口味较为清爽润滑。川鼎汇火锅制作时较喜欢红油底料分开熬制。?8配方中对于香料的使用对比 ：重庆火锅更加的简单化，......
如想进一步了解更多产品内容，可以直接给厂家发送询价表单咨询:
|
|
联系方式
 电话： 027-88888888 手机：18160036868
 传真： 027-88888888
 地址： 湖北省武汉市中国川菜产业园蜀韵路268号
 发布IP： （IP所在地：）
|