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内容摘要:
气调库又称气调贮藏? ? ?是当今较为的果蔬保鲜贮藏方法? ? ?它是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期和销售货架期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2—3倍。? ? ? ? ? ?传统的果蔬贮藏保鲜方法有简易贮藏、通风库贮藏、辐射保鲜、......
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