内容摘要:
作为家庭单位,如何选购食用油,迎新做一些说明:饱和脂肪酸含量越低越好,饱和脂肪酸是人体需要的,植物、动物食品都含有饱和脂肪酸,而动物食品含得更多,平时我们吃蛋奶肉鱼已经吃进去很多,所以食用油要选饱和脂肪酸含量少的。如果摄入的饱和脂肪酸过多,会增加血液的胆固醇、甘油三酯。单不饱和脂肪酸越高越好,食用油里的单不饱和脂肪酸,主要是油酸,它像车子一样拉着胆固醇、甘油三酯去参加生化反应,从而代谢掉。胆固醇也有好坏之分,好的叫高密度胆固醇,坏的叫低密度胆固醇,而油酸只拉走坏的,不拉走好的。所以,食用油的单不饱和脂肪酸含量越高越好。亚油酸与亚麻酸之比4∶1,亚油酸、亚麻酸是人体不能合成的,但又是必需的,那么只要均衡饮食,保持杂食性,就可满足。它俩之间必须有个比例,这个比例就是4个亚油酸∶1个亚麻酸。若达不到比例也不能相差太远,不然会增加身体炎症、过敏等反应。
迎新粮油从事过期食用油的回收,用于饲......
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