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内容摘要：
餐饮公司承包传统供餐方式：1.服务方式大多采用桌前服务形式，行政单位食堂外包，即由服务员为顾客送餐上桌，点餐、供餐与收银环节一般分开进行2.服务程序顾客需求信息(即点餐)与厨房加工是一致的。顺应客户的需求信息由服务员传递给厨房，厨房再接顾客的需要制作，即顾客点什么，厨房做什么，然后由服务员把菜品送到顾客桌上，并继续为客人提供其他就餐服务。 食堂承包方式：一、营养餐配送方式。发包方：提供就餐......
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