内容摘要:
速冻食物利用现代速冻技术,在零下25℃迅速冻的结,安装冷库工程,然后在零下18℃或更低的温度前提下蕴藏并进行远间隔运输和长期保留,常见的有速冻水饺、速冻汤圆、速冻馒头等。从1995年起,我国速冻食物年产量每年以20%的幅度递增,年产量1000多......
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