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内容摘要：
粉质仪能够用于评价面粉吸水能力，通过检测面团流变学特性，评价面粉筋力强度，可以确定小麦及其面粉的适宜用途。可用于面粉厂制粉过程中面粉的监测和控制。也可用于食品厂控制面粉，确定合理生产工艺。同样适用于黑麦面粉或其他特殊行业比如说巧克力、口香糖等。
在使用粉质仪时需要将仪器放置于牢固可靠、表面水平的案台上。在实验开始前，检查电子式粉质仪仪器USB电缆线插头是否插入计算机USB插口中。打开计算机时，仪......
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