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内容摘要： 1、做巧克力蛋糕的难点，就在于巧克力的溶化，巧克力隔水加温的温度不能太高，高于50度的话，巧克力很容易油水分离，结块。所以要随时注意水温杯子蛋糕甜品创意，用手摸着有点烫手就好了，不要将温度调太高......

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