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内容摘要：
做耀兴隆热干面难度不大、门槛也不高，一碗小小的热干面是如何做出自己的特色，吸引并留住顾客的呢？ 一碗正宗的热干面在酱料、掸面的卤汁、麻油酱料的配比上都很讲究。好的热干面入口时纤细爽滑有筋道，酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香、辣、劲、弹四者不具其一，便不可称之正宗。 那么我们就来浅谈一下开家热干面店有哪些需要注意的呢? 一、技术到家 想要做热干面首先自己得了解餐饮这个行业，了解热干面，把热干面......
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