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内容摘要：
鸡蛋糕中防止淀粉回生的方法--免费干货蜂蜜槽子糕从制作出来开始放置一段时间会逐渐变硬变白，其中很重要的因素是鸡蛋糕中添加的淀粉回生了，目前的变性淀粉大体分为直连淀粉和支链淀粉，直连淀粉比较容易回生，支链淀粉回生较慢，市面上常见的玉米淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉等等都是直连淀粉，我们可以试用一下支链淀粉，典型的是糯米淀粉，防止回生效果比较明显当然，也可以额外添加抑制回生的制剂，但是我们知道添加剂的种类和含量用的越少越好，既不妨碍健康又不影响口味，能用食材解决的话尽可能不去增加添加剂的种类和比例。 副食界的常青树--蜂蜜槽子糕蜂蜜槽子糕源于明清，从京津唐冀鲁豫地区扩散到各地甚至海外，河北滦州特价老式蛋糕机，流传至今已几百年光阴，作为点心类副食品，特价老式蛋糕机今日行情，能跨越几个朝代持续流传，能从局部小范围扩散开，不能不说是一个奇迹。存在即为道理！不错的，正是因为蜂蜜槽子糕取材质朴、好吃不贵的本质......
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