内容摘要:
选用博奥厨业的落地双缸电炸炉油炸麻花的注意事项保持时间应以麻花的粗细确定,一般掌握在油炸全程的40%比较合适,这个阶段对麻花的质量是相当重要的。此阶段可以做适当的翻动,不能将麻花完全按入油面下油炸。尽管大量的麻花是漂浮在油面之上的,但是他们依然完成着进入熟化的过程。膨化期如果将麻花按入油面或给太高的温度会使气泡的中的二氧化碳完全释放,落地双缸电炸炉厂家,由于面筋气泡还处于柔软的状态,没有气体的支撑会迅速塌陷,是麻花变得僵硬。买好的落地双缸电炸炉,买放心的落地双缸电炸炉来山东省博兴县博奥厨业有限公司! 落地双缸电炸炉的正确操作1、使用落地双缸电炸炉时,应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度,但高油面高度不能大于2/3油锅深度,一定要注意到这点。 2、落地双缸电炸炉的油锅内的护板是为保护电热管而设,落地双缸电炸炉,在炸制食品时,护板必须放在油锅内,炸锅每次用完后应切断电源,......
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