选用博奥厨业的落地双缸电炸炉油炸麻花的注意事项
保持时间应以麻花的粗细确定，一般掌握在油炸全程的40%比较合适，这个阶段对麻花的质量是相当重要的。此阶段可以做适当的翻动，不能将麻花完全按入油面下油炸。尽管大量的麻花是漂浮在油面之上的，但是他们依然完成着进入熟化的过程。膨化期如果将麻花按入油面或给太高的温度会使气泡的中的二氧化碳完全释放，落地双缸电炸炉厂家，由于面筋气泡还处于柔软的状态，没有气体的支撑会迅速塌陷，是麻花变得僵硬。
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落地双缸电炸炉的正确操作
1、使用落地双缸电炸炉时，应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，但高油面高度不能大于2/3油锅深度，一定要注意到这点。
2、落地双缸电炸炉的油锅内的护板是为保护电热管而设，落地双缸电炸炉，在炸制食品时，护板必须放在油锅内，炸锅每次用完后应切断电源，确保安全。
落地双缸电炸炉均采用不锈钢精工制作而成，曲靖落地双缸电炸炉，工艺，美观大方。买好的落地双缸电炸炉，买放心的落地双缸电炸炉来山东博奥厨业。
虽然麻花在这个期间要求的温度并不高，但是热源一定要充足，因为此时是麻花水分蒸发的阶段，需要大量的热量。到了熟化期和着色期虽然温度在不断提升，落地双缸电炸炉尺寸，并不代表这两个阶段是需要高热源的阶段。因为这个期间麻花是水分基本耗尽，掌握在麻花出锅时在160°左右为宜。所以在油炸流水线设计的时候各阶段都应是可以随工艺要求可以调节温度的。
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