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内容摘要：
当前市面上蛋卷机分为很多种，主要是旋转式电加热蛋卷机和燃气蛋卷机。而主流的是电加热蛋卷机，因其热效率、节能省电、产出稳定等等优势被广大从业者青睐，该机器主要作用就是做出酥脆美味的蛋卷，蛋卷在我国是深受男女老少欢迎的休闲食品，用不同配方做出的蛋卷口味也不同，包括黑芝麻蛋卷、脆皮蛋卷、巧克力蛋卷、香蕉卷、蛋酥卷、葱香鸡蛋卷等等多达数十种蛋卷做法。 聚甘油酯不但有改善淀粉粘度等性质，同时还具 有防止淀粉老化作用，节能高校脆皮机全自动， 因而可用于淀粉质食品改良，即可用作面粉改良剂和乳化剂，节能高校脆皮机包教技术，加入聚甘油酯后能有效改善脆皮食品的纹理结构，防止油脂渗出，提高产量。也可配制成蛋糕发泡剂，帮助打搅起泡， 制出结构细腻、容积明显增大， 并延长制品保鲜期。例如，节能高校脆皮机节省成本，十聚甘油单月桂酸酯对淀粉有防老 化作用，改善面包、点心类食品加工质量，能降低淀粉粘性，提高耐冲击力； 在......
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