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内容摘要：
按酿造方法和产品特点不同，果酒分为四类 按酿造方法和产品特点不同，果酒分为四类。 1、发酵果酒：用果汁或果浆经酒精发酵酿造而成的，如葡萄酒、苹果酒。根据发酵程度不同，又分为全发酵果酒与半发酵果酒。 半发酵果酒：果汁或果浆中的糖分部分发酵。全发酵果酒：果汁或果浆中的糖分全部发酵，残糖1%以下。 2、蒸馏果酒：果品经酒精发酵后，再通过蒸馏所得到的酒，如白兰地、水......
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