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内容摘要：
咖啡烘培程度：很多人会觉得温度越高越苦，温度越低越酸。但是有些浅焙的咖啡为什么温度越高越酸呀？其实这跟咖啡成分的溶解率跟饱和度有关系。咖啡中某些成份会因为温度变高，溶解速度变快，既然某些成份溶解速度变快了，相对另外的成份溶解速度就会变慢。反过来说，拱辰街道咖啡，在低温的情况下，咖啡机商用专卖，原本在高温溶解速度快的成分就会变慢，酸性物质就会被溶解出来。那.....哪些成份会在高温的情况下被......
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