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内容摘要：
若某企业建造冷库的降温范围为0~-18℃，水果冷柜，那么这个冷库即可用于冷藏肉类也可用于保鲜水果，适用范围较广，企业可以根据市场需要在不同时期贮藏利润较高的种类，使冷库运营利润长期维持较高水平，服务型、零售型的冷库较适宜这种设计方案。但是降温范围的扩大会使冷库安装成本增加，具体是否有利就要由企业自己来判断了。所以说，冷库安装的降温范围需要慎重考虑。大家在建造冷库时不妨计算一下不同降温范围对冷库的成本、企业经营、日后发展等方面有多大影响，选择对自己更有利的方案。
冷库安装的降温范围需要结合货物种类和特性、贮藏条件和贮藏时间以及企业的生产经营需要。即使都是海鲜冷库或水果冷库，货物的具体种类不同、贮藏时间不同，适宜的降温范围都会有一定区别。1、常见商品食品的贮藏温度。新鲜果蔬贮藏保鲜的适宜温度在0℃左右，热带果蔬多在5~15℃间，少数品种果蔬适宜的贮藏温度为0~ -1℃，如苹果。禽......
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