内容摘要:
我国面粉企业大体可以分为三类,一类是如外资、合资、私营和股份制改造企业,这些企业机制,以优厚待遇广纳人才,注重科技投入和质量管理,以产品开发及市场拓展为两翼,在高质量粉和粉方面一统市场,追求规模效益。其中有的企业在一定区域内颇佳,产品覆盖面粉行业的各个层次。 第二类是国有面粉加工企业。主要由粮食系统面粉加工厂和农垦系统面粉加工厂组成,是面粉工业中规模主要的群体,他们中许多占有储备粮的粮源优势,但企业普遍机制僵化,管理跑、冒、滴、漏现象严重,意识、开发意识淡薄,虽占领部分中档粉市场,但绝大多数企业举步维艰。 第三类是乡镇面粉加工厂和小型加工机组。设备简陋,效率低下,产量极不稳定,均采用家庭管理模式,这些加工点集中在小麦主产区,有小麦采购优势,以低价位抢滩乡镇市场及城市中个体面食加工点,基本上独占了低收入。由此可见,面粉行业现状的经营状况是红了两头、苦了中间,在......
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