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内容摘要：
天肠肠衣，主要利用动物内脏中z长的小l肠，滨州羊肠衣，现在一般用羊的小l肠故又称为羊肠衣，猪小l肠作肠衣便称为猪肠衣。过去还用过牛肠和马肠作肠衣。这些天然肠衣的特点是透气性好，所以对产品进行适当干燥后，进行烟熏，烟熏成分附着在产品上，羊肠衣厂家，得到人们喜欢的风味，且肠衣可直接食用。非透气性肠衣主要是塑料肠衣，根据材料的不同可分为聚偏2氯lv乙烯(PVDC)肠衣和尼龙肠衣等，根据形状不同又可分为片......
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