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内容摘要：
真空包装冷鲜肉技术要点????重庆真空包装可使所要包装的肉品具有更长的保质期和更稳定的质量，确保产品以更佳状态进入市场。下面我们就介绍如何真空包装冷鲜肉。? ?1．阻氧包装袋一般储藏在30℃以下阴凉干燥处为宜。? ?2．屠宰动物后，必须将尽快预冷至10℃以下，食品真空袋，即后腿中心温度降到10℃以下。重庆真空包装过程中主要有三点，它们分别是：? ?1)在分割间内，良好的温度和加工速度的控制......
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