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内容摘要：
在进行农产品保鲜冷库设计时，食品冷库设计，首先要确定农产品保鲜冷库设计的结构。需要注意的是，农产品保鲜冷库设计的结构受到地理位置，食品冷库建造，库房面积等多种因素的影响，故冷库的大小、形状各不相同。农产品保鲜冷库应根据不同种类产品设置不同的储藏温度，不同储藏温度的农产品不能混藏。农产品保鲜冷库是果蔬等农产品保鲜的主要方式，所以在设计和安装时可仔细留意以上三点配置是否合理，并在冷库实际运行管理时严格遵循冷库使用指引，从而让冷库真正成为农产品保鲜保质的好帮手。 粉丝冻库安装设计蒸发器的设计与计算 蒸发器选用内径为32mm的铝排管作为顶排管，这样可增大冷库下部的有效空间，以保证有足够的位置搁置粉丝。 排管的传热面积应为：F=QR/Kp*Δtm(m2) 式中：粉丝库温度选择湿粉丝入库冷冻初期，应在0~4℃的温度使其充分老化，食品冷库安装，这一过程需1.5~2h，然后逐渐降温，降至-10℃左......
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