在进行农产品保鲜冷库设计时，食品冷库设计，首先要确定农产品保鲜冷库设计的结构。需要注意的是，农产品保鲜冷库设计的结构受到地理位置，食品冷库建造，库房面积等多种因素的影响，故冷库的大小、形状各不相同。农产品保鲜冷库应根据不同种类产品设置不同的储藏温度，不同储藏温度的农产品不能混藏。农产品保鲜冷库是果蔬等农产品保鲜的主要方式，所以在设计和安装时可仔细留意以上三点配置是否合理，并在冷库实际运行管理时严格遵循冷库使用指引，从而让冷库真正成为农产品保鲜保质的好帮手。
粉丝冻库安装设计
蒸发器的设计与计算 蒸发器选用内径为32mm的铝排管作为顶排管，这样可增大冷库下部的有效空间，以保证有足够的位置搁置粉丝。 排管的传热面积应为：F=QR/Kp*Δtm(m2) 式中：粉丝库温度选择湿粉丝入库冷冻初期，应在0~4℃的温度使其充分老化，食品冷库安装，这一过程需1.5~2h，然后逐渐降温，降至-10℃左右时，保持6~7h出库，选用库温为-12℃，可保证粉丝冻i结质量。
冷库建造地点：小型冷库选择在贮藏货物比较多的区域，同时要考虑交通i便利的地方。此外还要考虑尽可能离市场较近的地方。小型冷库的选址是影响造价的首要因素。冷库设计师还要考虑对周围环境的影响。
制冷设备、制冷机组选型：由于进口制冷设备价格贵，一般冷库工程项目使用的较少，除非预定；冷库市场大多是合资生产，价格地道，有保障；小型冷库配备不同的制冷设备、保温材料以及各类辅料，信阳食品冷库，价格是不同的，选择时需要谨慎考虑造价。压缩机制冷机组价格便宜，但是制冷系统不稳定，售后服务差；这个大家必须要清楚；
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