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内容摘要：
和面1、加水和：取面筋粉1公斤，烧烤面筋串生产厂家，倒进面盆里，加适量盐搅拌均匀。慢慢加水和一个小面筋团和滚雪球一样慢慢一层一层往上裹干面粉，直到面粉都沾到水活成一个大的面团。2、加面和：盆里倒清水1公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面粉，直到和成面筋团为止。知识点：和好的面要静置着让它醒半个小时以上才能用。成形轻撕一块60克左右的面筋团，放在掌心拍扁后.再拉成长15厘......
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