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内容摘要：
企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市瑞恒食品机械厂
真空灌肠机对甜玉米风味火腿肠的加工1. 材料和设备 1.1 材料 猪肉、鸡肉、肥膘、鸡皮、盐、白糖、味精、磷酸盐、卡拉胶、淀粉、大豆分离蛋白、色素、亚硝、VC、天博香精21027、天博甜玉米香精2#、香辛料、甜玉米粒等。 1.2 设备 绞肉机、斩拌机、搅拌机、KAP灌肠机、高压灭菌罐 2. 加工工艺 原料肉解冻→选修→绞制→斩拌→搅拌→灌制（甜玉米颗粒）→灭菌→成品 3. 参考配方（单位：Kg） 猪肉30、鸡肉20、肥膘5、鸡皮5、大豆分离蛋白3、甜玉米粒15、盐1、白糖6、味精0.25、磷酸盐0.35、玉米淀粉6、亚硝0.005、香辛料0.2、色素适量。卡拉胶0.35、天博香精21027 0.35、天博甜玉米香精2# 0.25、VC 0.08、山梨酸钾 0.1、冰水244. ......
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