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内容摘要：
农家乐工艺要求： （1）摊青：鲜叶不可直接摊放于地面。摊放过程中避免因阳光直晒、高温而引起芽叶损伤。摊放鲜叶厚度不超过5cm，摊放时间不超过6小时，期间翻叶2至3次。鲜叶含水量控制在70%至75%。 （2）杀青：在220℃至260℃下杀青至叶色暗绿，失去光泽，叶质柔软稍带卷缩，手握略有黏性，青草气消失，茶香显露。 （3）冷却：杀青后冷却至室温。 （4）理条：在110℃至1......
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