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内容摘要：
茶叶的检测项目包括农残留、铅、水浸出物、霉菌、菌落总数、稀土等。根据《茶叶中519种农及相关化学品残留量的测定》(GBT 23204-2008)规定。其中519种农包括490种茶叶相关农残留，以及29种残留。茶叶农残留涉及的种类很多，在茶叶检测中很重要。根据《关于打击制售禁限用高毒农规范农》(农发[2010]2号)公告三氯杀螨醇和戊菊酯为茶叶禁用。三氯杀螨醇的检测限为0.01mg/kg(GBT 23204-2008)。铅的为5.0mg/ kg(GB 2762-2012)。稀土的为2.0mg/ kg(GB 2762-2005)。 食品中的有害物质来源主要有两个方面，一方面是人为因素，另一方面是天然因素。人为因素大部分都是添加，其目录可参考公布的《食品中可能添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，针对这方面，应严厉打击，加强监管。天然因素主要包括食物在生长过程中从环境中带入和食品......
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