茶叶的检测项目包括农残留、铅、水浸出物、霉菌、菌落总数、稀土等。
根据《茶叶中519种农及相关化学品残留量的测定》(GBT 23204-2008)规定。其中519种农包括490种茶叶相关农残留，以及29种残留。茶叶农残留涉及的种类很多，在茶叶检测中很重要。
根据《关于打击制售禁限用高毒农规范农》(农发[2010]2号)公告三氯杀螨醇和戊菊酯为茶叶禁用。三氯杀螨醇的检测限为0.01mg/kg(GBT 23204-2008)。
铅的为5.0mg/ kg(GB 2762-2012)。
稀土的为2.0mg/ kg(GB 2762-2005)。
食品中的有害物质来源主要有两个方面，一方面是人为因素，另一方面是天然因素。
人为因素大部分都是添加，其目录可参考公布的《食品中可能添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，针对这方面，应严厉打击，加强监管。
天然因素主要包括食物在生长过程中从环境中带入和食品在加工中产生。食物原料从空气、土壤和水中汲取养分，不可避免的会带入一些有害物质，如在个别污染严重的地区种植蔬菜等，消毒剂检测报告，就容易引起重金属元素的超标；此外，食品在提供丰富的色香味时，通常需要进行加工，而加工不可避免地会产生一些有害物质，如本次事件检出的三种物质，都是伴随烘烤、焙烤等加工工艺生成的，除非牺牲色香味，否则必然会摄入一定的此类物质。其实，不管是哪种方式带入的有害物质，消毒剂检测，只要污染物含量处于安全水平，就无需过于担心。当然，食品生产企业也需要不断改进生产工艺，减少有害物质的产生。
消毒剂检测随着我们二胎政策的放开，消毒剂残留检测，新生儿日益增多，各位家长对儿童食品的关注度也是逐年上升。作为二胎妈妈的我，发现很多家长在给孩子购买食品时，通常会偏向选择包装上标有“儿童食品”或相似logo字样的产品，例如儿童牛奶、儿童酱油等。问其原由，都回复说感觉这些“儿童食品”应该会更安全，对孩子的身体健康更有保障。小区周边的母婴店内，摆放的零食层出不穷，这些都是各位爸爸妈妈、爷爷奶奶购买食品时的选择。
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