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内容摘要：
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杀菌锅应用原理：1.雾化的杀菌水可扩大热交换面积，实现大效率的热交换模式2.蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热交换。蒸汽热量使用，能源损耗少，获得大能源利用效率3.少量杀菌水循环，水温均匀升温达到设定的工作温度4.喷嘴从不同角度喷射，创造杀菌釜内流动的高热气流，从而使锅内温度均匀分布5.采用先设定杀菌效果（F值）来控制整个杀......
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