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内容摘要：
企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市汇丰食品机械有限公司
液压腌制机设备真空滚揉机为什么要真空以及好处：1、牛羊肉等肉食在滚揉机真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到膨胀松软，改善肉制品组织结构，让腌料更容易被均匀吸收，同时还可以增强保水性，做出来的产品口感色泽更好。3、真空滚揉机滚揉的环境是真空状态，可以抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化的因素，同时控制低温也是很必要地。2、牛羊肉等肉食在滚揉机真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生，而且肉制品在真空状态下不会氧化，不会使产品在滚揉过程中变质，还可以可以抑制微生物的生长繁殖。当然真空滚揉机真空状态下滚揉的好处还有很多，主要好处就是以上几点。真空滚揉机的真空度是多少：真空滚揉机的真空度要求一般为：0.04Mpa-0.08Mpa，如制作烤鸭、熏肉、台湾烤肠等真空滚揉机上的真空压力表为什么不是从零开始：真空滚揉机上的真空......
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