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巴氏杀菌机基地 巴氏杀菌用以牛奶消菌，以消灭关键目标菌——菌为总体目标，并温下保存限期的规定。经巴氏杀菌后的商品，因在其中尚存在有非发病的腐坏芽胞菌，在常温下很有可能繁育，因此仅有比较有限的仓储货架使用寿命。若要贮藏，软包装巴氏杀菌机基地，则还要与别的储藏方式紧密结合，如冷冻、发醇、添加添加物（食用盐、糖、食品防腐剂及低水分活度化学物质）、外包装、脱氧剂等。市售无菌检测乳在2~4℃下保存，即是普遍的例子。巴氏杀菌机基地 巴氏杀菌机基地 目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：种是将牛奶加热到62℃-65℃，保持30分钟。采用这一方法，可牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康；......
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