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内容摘要：
木薯营养价值和功效木薯营养价值木薯是低糖高淀粉，富含膳食纤维，块根富含C，钙，铁，适合开发各种功能性食品。在此之前，种植设备厂家，食用木薯研究小组开发了一种木薯，其块根中的钙含量达到每公斤1320毫克，是水稻的10倍。口感软糯，木薯味浓，风味好。世界上三大薯类之一的木薯有两种：苦木薯(专门用来做木薯粉)和甜木薯(类似于土豆的食用方法)，所有这些都可以被加工成食品。木薯片的功效1）适用于疮疡，瘀血，跌打损伤，创伤肿痛，癣病等。2）木薯淀粉可加工成酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾仁、粉丝、调味品和化工产品，如塑料纤维、树脂、涂料、粘合剂等。3）用木薯的根、茎、叶作饲料时，要注意去毒，如浸水、切片、脱皮、蒸、磨成淀粉等。干片一般可去除75%的，加工淀粉含量非常低。甜剥、蒸煮或切片烘干后都可以安全使用，用来去除苦味，也可以喂食，但主要用于加工淀粉。木薯药理作用1）它有良好的......
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