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企业视频展播,请点击播放视频作者:商丘市天润环保设备有限公司
微波杀菌对食品营养物质的影响 Decareau曾于1992年报道了微波处理下维生素B1、维生素B2和维生素C的变化情况。国内也做了类似研究,结果表明,微波处理虽然会使这些成分减少,但与传统的一些加工方法(热烫、巴氏杀菌等)相比较,营养成分仍能有较大的保留。 Yaulauan等人研究了微波对美拉德反应的作用,新型医疗垃圾微波处理设备价格,结果发现,塔城地区医疗垃圾微波处理设备价格,通过处理时间和温度可以控制褐变产物等的生成,吴晖发现,在电解质存在的条件下,微波能使食品发生明显的褐变。 次数用完API KEY 超过次数限制 在果蔬、肉禽等食品中的应用 目前像酱菜、紫菜、泡菜、糖水罐头等许多果蔬制品都有采用微波杀菌的报道。肉制品的常规杀菌方法是高温杀菌,能耗大,对食品的营养成分和感官评价影响也较大。国内外已有许多采用......
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