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内容摘要：
酵母浸粉酵母浸出物是生物发酵行业当中微生物培养的常用有机营养源，国内用户比较多的是使用酵母浸膏，济南酵母浸粉价优，酵母浸粉使用偏少。 但是酵母浸膏在使用中存在诸多不便，以前国内酵母浸膏的生产技术水平较低，生产过程中微生物含量过高，为了防腐的需要，酵母浸膏形成了一个低水分含量的习惯性标准，导致酵母浸膏过于浓稠，流动性差，特别是天冷的时候酵母浸膏基本处于凝固状态。酵母浸粉产品使用就方便很多，粉末状产品称量比较，添加比较方便，酵母浸出物酵母浸粉价优，剪开包装倾倒即可，不存在酵母浸膏流动性差的问题。另外一公斤酵母浸粉一般可以代替一公斤半的酵母浸膏，配料时投料量小，劳动强度低，而且不需要以后的包装桶清洗，也便于现场管理，节约劳动力。
卫生指标 细菌总数 ≤10000个/g，酵母浸出物酵母浸粉价优， 大肠菌群≤30个/100g， 致病菌不得检出。 五、应用范围 本品蛋......
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