诺维信Novozymes 果胶酶Pectinex UF 酶活力3300PGNU/g 是一种在食品工业等领域有着广泛应用的酶制剂。 作用原理：果胶酶是能够分解果胶物质的多种酶的总称，Pectinex UF 也不例外。它主要通过裂解或 β-消除作用切断果胶质中的糖苷键，使果胶质裂解为多聚半乳糖醛酸。果胶
