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视频作者：亿发食品（德州）有限公司
馒头改良剂和秋叶丹面包改良剂区:
一、作用不同
1、秋叶丹馒头改良剂：秋叶丹馒头改良剂的作用主要使蒸出的馒头又白又大。
2、秋叶丹面包改良剂：秋叶丹面包改良剂的作用主要使蒸出的面包体积更加饱满。
二、复蒸效果不道同
1、秋叶丹馒头改良剂：秋叶丹馒头改良剂的复内蒸效果好，把凉馒头再蒸热，馒头仍然白大松软。
2、秋叶丹面包改良剂：秋叶丹面包改良剂的复蒸效果差，把面包再蒸热，面包较硬。
紫薯开花馒头
【材料】面粉、酵母、白糖、奶粉、水和馒头改良剂。
【做法】1紫薯去皮，切成小丁。2上锅蒸熟后，馒头改良剂，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，馒头改良剂，备用。3将面团的所有原料及馒头改良剂，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大;取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，馒头改良剂多少钱，成紫薯面团。4将2/3的白面团分成小份。5紫薯面团分成小份。6先取一份白面团成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中。7包好后，收口朝下。8小刀沾点面粉，横竖切两刀。9放入蒸锅中，馒头改良剂用法，静置20分钟进行二次发酵，馒头，大火蒸15分钟左右。10火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可。馒头改良剂可使蒸出的馒头松软可口，复蒸不塌陷。改善馒头易老化、发硬、掉渣等会问题
下面为大家介绍一下冬季使用馒头改良剂注意事项：
每当冬季气温降低，就会有一些客户因发酵面团出现问题而怀疑包子馒头改良剂质量，出现的问题大都是外界气温变化，馒头发酵面团受温度影响很大，这是面团发酵的基本常识，馒头改良剂批发，所以当冬季气温偏低，大家要注意发酵面团的保温，可以把面团放在温度偏高的地方，另外也可以适当延长发酵时间。
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