、手动打蛋器：手动打蛋器主要用于打蛋、打发黄油、搅拌材料。我一般做饼干和派皮打发黄油时会用手动打蛋器进行打发工作，搅拌食材的时候也会用它，建议制作蛋糕搅拌面糊时使用手动打蛋器，用电动的容易让面起筋，影响口感。2、电动打蛋器：一般市面上的电动打蛋器都会有4-5个档位，主要用于打发蛋白，打发鲜奶油时使用。比较省时，打蛋机销售，省力。电动打蛋器的价格也就五十多块钱，建议大家买正规联保的。现在市面上还有带
