菱角解酒方 ?菱角也叫“水栗子”,生于池塘中,现也有旱种菱角,是我国的土特产之一,是人们经常喜吃的食物。其肉厚而味香、皮薄,生食可当水果,熟食可代粮食。古代粮食品种少,菱角多被充当干粮食用,至明代才被视为一种果品,有一种无角菱还成为清代宫内珍品,供皇帝享用。菱角的营养价值较高,富含有蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素B1、B2、C外,还含有与食物一样的淀粉。常食菱角“能不饮轻身、补中延年”,而且还能